Оглавление

Введение. 3

1. Общая характеристика предприятия. 4
2. Номера и услуги. 6
3. Анализ деятельности службы бронирования отеля. 10

Выводы.. 13

Список использованных источников. 14

Введение

В ходе прохождения практики на предприятии мной были изучены как организационные, так и хозяйственные, финансовые и экономические аспекты деятельности отеля «Park Inn by Radisson Izhevsk».

За период практики было изучено, проанализировано немало внутренних документов, положений, отчетов организации, а также финансовая отчетность «Park Inn by Radisson Izhevsk» за последние годы.

Всю мою практику можно сгруппировать по следующим разделам:

• общее ознакомление с деятельностью предприятия, персоналом;
• изучение истории развития предприятия, основных направлений деятельности, организационно-правовых основ деятельности, структуры и методов управления;
• анализ деятельности службы бронирования;
• структурирование данных;
• сбор остаточных данных, проверка сведений.

Во время практики мной было изучено немало вопросов, касающихся организационно-экономической деятельности предприятия. В частности, важным стало изучение истории развития предприятия, основных направлений деятельности, организационно-правовых основ деятельности, структуры и методов управления. Не менее важным шагом стал анализ организации и оплаты труда на предприятии, маркетинговой деятельности.

1. Общая характеристика предприятия

Элегантный и современный отель Park Inn by Radisson Izhevsk расположен в центре города в шаговой доступности от основных достопримечательностей.

Гостям предлагаются на выбор современные и комфортабельные номера и люксы с бесплатным Wi-Fi и бесплатной охраняемой парковкой.

Отель Park Inn by Radisson Izhevsk насчитывает 161 номер для гостей, приезжающих с деловой целью или на отдых. Каждый номер оснащен бесплатным Wi-Fi и принадлежностями для приготовления чая и кофе.

Гости могут выбрать один из пяти универсальных залов для проведения семинара, светского мероприятия, приема или конференции в Ижевске.

Залы вмещают до 470 человек, а с помощью звукоизолирующих перегородок их можно разделить на помещения меньшей площади,  которые вмещают от 50 до 150 гостей в зависимости от выбранной схемы рассадки и оснащены современным аудиовизуальным оборудованием и бесплатным Wi-Fi. Профессиональная команда Park Inn организует различные варианты питания – от небольшого кофе-брейка до изысканного свадебного банкета.

В элегантном ресторане The Taste подаются блюда высокой русской и европейской кухни.

В ресторане-пивоварне Brauplatz гостям предлагается широкий ассортимент сортов пива и немецких деликатесов.

Ресторан The Taste – это идеальное место для деловых встреч или романтического ужина с великолепным видом на центральную площадь города. Каждое утро здесь также предлагается наш популярный завтрак (шведский стол).

BRAUPLATZ – это немецкая пивная со светлой, теплой и оживленной обстановкой, где предлагаются традиционные блюда баварской кухни от шницеля до яблочного штруделя. В нашем гостеприимном отеле, где гостей обслуживают по принципу Yes I Can! («Да, я могу»), имеются два заведения питания, поэтому вы не останетесь голодным.

Ижевск – административная столица Удмуртии и культурная столица Поволжья – славится своими богатыми традициями, музеями, памятниками архитектуры и другими интересными туристическими местами.

Отель Park Inn by Radisson Izhevsk находится в центре города неподалеку от основных достопримечательностей. Любители военного дела и оружия непременно захотят посетить Музейно-выставочный комплекс стрелкового оружия им. М. Т. Калашникова, посвященный его известнейшему изобретению – автомату АК-47.

Отель расположен в центре Ижевска, что делает перемещение по городу удобным. Ижевск – официальная столица, а также культурный и промышленный центр Удмуртской Республики. Отель Park Inn by Radisson Izhevsk находится недалеко от популярного Музейно-выставочного комплекса стрелкового оружия им. М. Т. Калашникова, Государственного театра оперы и балета, Президентского дворца и Ижевского пруда. Отсюда бизнес-путешественники смогут быстро добраться до многих промышленных предприятий.

Гости могут прогуляться по ухоженной территории Президентского дворца и полюбоваться куполами потрясающего Михаило-Архангельского собора. Государственный цирк давно стал неотъемлемой частью культурной жизни Ижевска. Там ежегодно проводится цирковой фестиваль с участием артистов со всего мира.

 

2. Номера и услуги

Стандартный номер.

В светлой и уютной комнате этого номера гостю предоставлены все условия для комфортного отдыха и восстановления сил. Площадь номера различна – от 19 до 22 кв.м. Большая часть стандартных номеров выходят окнами во внутренний двор. Это удачный выбор для гостей, которые предпочитают тишину шумным, загруженным улицам Ижевска. Также есть номера этой категории с видом на Михайловский собор. В этом случае, гости могут отдыхать с уверенностью в том, что шум города не проникнет через двойные звукоизолированные окна.

Интерьер всех номеров схожий, отличается только цвет стен на разных этажах от красного к синему и соответственно изменяется цвет ковров и занавесок.

Во всех номерах Park Inn by Radisson Izhevsk имеется:

• индивидуальный климат-контроль
• телевизор с плоским экраном, каналами на разных языках и платными фильмами

По ТВ ведется трансляция 36 каналов, включая 19 иностранных (из ведущих сетей транслируются BBC, TV5, RAI 1) и 17 российских каналов (РТР, ОРТ). Также имеется 4 платных канала.

• телефон с прямым набором номера
• удобный письменный стол
• бесплатный Wi-Fi, высокоскоростной интернет-доступ
• электронный сейф
• фен.

В ванной комнате имеется современный душ, необходимые банные принадлежности и пол с подогревом для дополнительного комфорта в зимний период. Управление температурой расположено на стене за туалетным столиком.

Для безопасности гостей установлены датчики дыма, пожарная сигнализация и система автоматического пожаротушения. Двери оснащены глазками и защелками для охраны покоя гостей.

Розничный тариф на стандартные номера в «низкий сезон» с октября по апрель 2012-2013 гг. составляет от 4500 руб. Все тарифы Park Inn by Radisson Izhevsk включают завтрак и 20% НДС.

В течение «высокого сезона» с мая по июль розничный тариф составляет от 7300 руб., включая завтрак и 20% НДС.

 Номер повышенной комфортности.

Эти номера представлены во всех гостиницах сети Парк Инн от Рэдиссон. Основная концепция данной категории в том, что дополнительные преимущества предоставляются гостю при доплате всего в 1200 руб. к тарифу на стандартный номер.

54 номера повышенной комфортности преимущественно ориентированы на корпоративных клиентов. Они более просторные и содержат дополнительное бесплатное оборудование: для приготовления чая или кофе – чайник и чашки, утюг и гладильная доска в комнате, минеральная вода, халат и тапочки. Площадь номера 23-25 кв. м.

Розничный тариф на номера повышенной комфортности в «низкий сезон» с октября по апрель 2019-20120 гг. составляет от 5800 руб., включая завтрак и 20% НДС. В течение «высокого сезона» с мая по июль розничный тариф составляет от 8500 руб., включая завтрак и 20% НДС.

Полулюкс.

Высшая категория гостевых номеров в нашей отеле это полулюкс. Имеется 2 номера на самом верху – на 8 этаже. Это самый просторный номер – 35 кв.м. с захватывающим видом на «небесную линию» города с силуэтами соборов Ижевска и уникальным видом на город.

В этом комфортабельном номере гости найдут все удобства, необходимые для того, чтобы гарантировать отличный отдых и полное восстановление сил – все, что предлагается в стандартном номере и номере повышенной комфортности, плюс дополнительные удобства категории люкс:

• Кофемашина Nespresso
• Минибар
• Халат и тапочки

В ванной комнате имеется ванна, электронные весы, маникюрный набор, швейный набор, косметический набор, мини гель и шампунь.

Розничный тариф на номера полулюкс в «низкий сезон» составляет от 10600 руб., включая завтрак и 20% НДС. В течение «высокого сезона» розничный тариф составляет от 13300 руб., включая завтрак и 20% НДС.

 

3. Анализ деятельности службы бронирования отеля

Служба бронирования в отеле «Park Inn by Radisson Izhevsk» осуществляет бронирование номеров, регистрирует заявки на бронирование, предоставляет гостям всю необходимую информацию и ведет учет загруженности номерного фонда гостиницы. Сотрудники службы бронирования являются лицом гостиницы, так как процесс обслуживания гостей начинается именно с них. От работы этой службы зависит первое впечатление гостя о «Park Inn by Radisson Izhevsk».

Процедура бронирования номеров в отеле осуществляется по телефону, факсу, электронной почте с помощью сайта гостиницы в сети Интернет, а также через туроператоров и турагентов.

Бронирование номеров в отеле осуществляется по системе гарантированного бронирования, которое предполагает сохранение для гостя свободного номера от момента внесения предоплаты до момента размещения гостя в указанном номере. В свою очередь, данная система обеспечивает для гостиницы гарантии оплаты номера в случае неиспользования номера гостем, если не произошло аннулирование брони. При этом, если бронирование осуществлялось через турагента или туроператора, то именно они несут ответственность за покрытие расходов при неиспользовании забронированных номеров.

При гарантированном бронировании в «Park Inn by Radisson Izhevsk» расчет оплаты за проживание может быть как наличным, так и безналичным. Специально для оплаты картой по безналичному расчету в отеле установлен терминал. Также в отеле принимаются дорожные и именные чеки и перечисления с одного расчетного счета на другой ваучером [4].

Кадровый состав службы бронирования гостиницы представлен главным менеджером, двумя операторами и менеджером по бронированию. При этом, каждый из сотрудников данной службы в полной мере владеет информацией о отеле, в том числе о характеристике каждого номера, ценах, часах работы и расположении всех служб и количестве свободных номеров нужной потенциальному гостю категории [5].

Служба бронирования в отеле «Park Inn by Radisson Izhevsk» подчиняется администратору службы приема и размещении и директору гостиницы. Непосредственный руководитель службы – главный менеджер, который обеспечивает контроль и организацию работу внутри подведомственного ему отдела.

Работа службы бронирования с гостем начинается с момента, когда один из операторов или менеджер принимают заявку на бронирование. Как уже было отмечено, к каналам бронирования в «Park Inn by Radisson Izhevsk» относятся телефон, факс, электронная почта, а отдельным каналом идет бронирование по сети Интернет. Однако наиболее используемым являются телефонное и бронирование на сайте гостиницы.

Бронирование по сети Интернет осуществляется на официальном сайте гостиницы путем ввода требуемых данных в поля заполнения. Проанализировав данную процедуру, было выявлено, что сайт гостиницы содержит недостатки в системе бронирования, так как поля ввода данных не активны до момента обновления страницы. Также, при вводе данных появляется достаточно много лишней информации, такой как: сравнение цен, сравнение с другими гостиницами.

При изучении отзывов гостей достаточно редко всплывали негативные характеристики телефонного общения с персоналом гостиницы при подаче заявки на бронь. Среди недостатков были обнаружены слишком долгое ожидание ответа на заданный вопрос, предоставление неконкретизированной информации и несдержанность персонала при возникновении конфликта.

Процесс приема и обработки заявки на бронирование в отеле «Park Inn by Radisson Izhevsk» состоит из следующих этапов:

1. При поступлении заявки на бронь заполняется бланк формы New Reseivation, содержащий все данные о бронировании номера и данные о госте, затем данный бланк регистрируется в журнале резервирования номеров и в электронной базе бронирования, при этом заявке присваивается порядковый регистрационный номер.
2. После регистрации заявки готовится бланк подтверждения бронирования, имеющий тот же номер, что и заявка. Бланк подтверждения составляется в электронной базе бронирования гостиницы. Так как «Park Inn by Radisson Izhevsk» работает по системе гарантированного бронирования, то в бланке подтверждения обязательно указывается период ожидания гостя, в случае истечения которого в силу вступают штрафные санкции. Таким образом, гость уведомляется о том, что его заявка подтверждена, и он обеспечен номером.
3. Как только бланк подтверждения готов, менеджер службы бронирования посылает подтверждение бронирования гостю по указанному в заявке средству для связи, чаще всего по электронной почте. Важным условием на данном этапе является уведомление о получении адресатом подтверждения бронирования.
4. Конечным этапом приема и обработки заявки на бронирование является сортировка всех поступивших за день заявок и их подтверждений. Сортировка происходит по датам заезда гостей. Отсортированные заявки хранятся в службе бронирования до момента заселения гостя и во время его проживания в отеле. После отъезда гостя заявка передается в архив гостиницы, где осуществляется ее дальнейшее хранение [2].

Как и в большинстве гостиниц, служба бронирования в «Park Inn by Radisson Izhevsk» находится в постоянном взаимодействии с другими подразделениями, среди которых служба приема и размещения, бухгалтерия и экономическая, служба эксплуатации номерного фонда, служба организации питания, инженерно-техническая служба и т.д. Основы данного взаимодействия были описаны в первой главе курсовой работы. Как уже отмечалось, контактирование данных служб направлено на обеспечение качества предоставляемых гостям услуг и формированию четких графиков загруженности номерного фонда [3].

Итак, гостиница «Park Inn by Radisson Izhevsk» использует систему гарантированного бронирования, которое обеспечивает гостя обязательным сохранением забронированного номера, а гостиницу гарантиями оплаты предоставленного номера. Особо популярными каналами бронирования в «Park Inn by Radisson Izhevsk» являются телефон и электронная почта. Служба бронирования в структуре гостиницы «Park Inn by Radisson Izhevsk» выполняет функции по приему и обработке поступающих заявок на бронирование, их документированию, отслеживает уровень загрузки гостиницы, информирует гостей по вопросам, связанным с бронированием, размещение, ценами, услугами гостиницы и т.д.

Выводы

Во время практики мной было изучено немало вопросов, касающихся организации деятельности предприятия. В частности, важным стало изучение истории развития предприятия, основных направлений деятельности,. Не менее важным шагом стал анализ деятельности службы бронирования предприятия.

Также в процессе практики были использованы такие немаловажные для отчетности предприятия документы, как должностные инструкции персонала отдела бронирования.

В процессе прохождения преддипломной практики я научилась:

обрабатывать и анализировать нормативную информацию;

составлять аналитические таблицы, характеризующие деятельность предприятия;

читать и анализировать документы отдела бронирования организации;

документально оформлять результаты анализа;

Основной целью любой организации должна стать увеличение прибыли.

В ходе практики был также решен и ряд не менее важных задач, возникающих при подготовке будущих специалистов, способных решать вопросы бронирования и размещения гостей.

Список использованных источников

1. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности» от 1996 г. – № 132-ФЗ. Собрание Законодательства;
2. Федеральный Закон «Об обществах с ограниченной ответственностью»;
3. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. – Ростов н/Д: Феникс, 2018;
4. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник/ Под ред. Проф.,д.э.н. Чудновского А.Д. – М.: ЭКМОС, 2018;
5. Информация из гостиничного предприятия Парк Инн Невский;
6. Картинки яндекс;
7. https://www.radissonhotels.com/ru-ru/hotels/park-inn-izhevsk